Vin grec et eau bénite : Philippi et au-delà

« La relation entre vin et homme est une relation dynamique, qui évolue dans le temps, » affirment les vignerons du vignoble d’Oenogenesis, qui s’étend sur environ 121 hectares. « C’est pourquoi nous enrichissons chaque année nos techniques de culture. Nos seules valeurs immuables sont l’amour, l’attention et le respect pour l’homme. »

Notre excursion d’une demi-journée nous emmènera des ruines de Philippi au site du premier baptême européen, jusqu’aux vignobles de Drama, retraçant l’évolution d’une région et des civilisations qui s’y sont succédé. Nous commençons à Philippi, où le Roi Philippe II de Macédoine célébra sa victoire dans les mines d’or voisines et où Rome devint un véritable empire, une fois les derniers républicains décimés. Nous embarquerons alors pour un bref trajet vers le Baptistère de Sainte-Lydia, sur les traces de l’apôtre Paul. Nous consacrerons la fin de la matinée à percer les secrets de vos cépages grecs préférés, notamment Asyrtiko, Xinomavro et Moschato. Bien entendu, une dégustation est prévue, accompagnée de charcuterie, de fromage et des récits du sommelier.

Kavala à votre rythme
De retour à Kavala, vous aurez du temps pour explorer la ville à votre guise, à moins que vous préfériez vous promener, faire les boutiques ou goûter la cuisine locale. Suivez votre instinct et flânez le long de la promenade ou laissez-vous tenter par une collation locale accompagnée d’un verre d’ouzo. La vue de la ville en bordure de baie sur les flancs du Mont Symvolo vous coupera le souffle.