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CELESTYAL CRUISES PRÉSENTE SA NOUVELLE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE
EN PARTENARIAT AVEC L’EXPERTE CULINAIRE DIANE KOCHILAS
Celestyal Cruises, le choix numéro un des croisiéristes vers les îles grecques et la Méditerranée, annonce l’introduction d’un nouveau menu grec signature et d’une nouvelle expérience gastronomique à bord de ses navires dès aujourd’hui. Celestyal Cruises, déjà connu et reconnu pour sa cuisine grecque authentique et son hospitalité chaleureuse, a développé cette expérience culinaire en collaboration avec Diane Kochilas, l’une des plus grandes expertes mondiales de la cuisine gréco-méditerranéenne.
Elle est l’animatrice, la créatrice et la coproductrice de My Greek Table, une émission populaire de cuisine et de voyage, diffusée à l’échelle nationale sur les télévisions publiques aux États-Unis et en Australie. Celestyal Cruises est sponsor de la série, dont la quatrième saison sera lancée cet automne. Diane Kochilas est également l’auteure de plus de 18 livres de recettes gréco-méditerranéennes, cheffe consultante et propriétaire d’une école de cuisine. Elle a grandi en passant ses étés sur Ikaria, l’île natale de son père, une ‘zone bleue’, réputée pour la longévité de ses habitants, où elle dirige aujourd’hui la Glorious Greek Kitchen School. Le New York Times a décrit l’île comme l’endroit « où les gens oublient de mourir ».
Le menu premium « My Greek Table Six-Course Tasting Menu », mettant en vedette des ingrédients locaux et régionaux provenant de nombreuses îles visitées par les navires de Celestyal Cruises, sera proposé, en supplément, aux clients qui choisissent de dîner dans le restaurant de spécialités du croisiériste. Un plat du jour créé par Diane Kochilas sera également suggéré aux hôtes ayant choisi l’offre de la salle à manger principale. Les plats sont tous imaginés autour d’un régime méditerranéen sain et proposés en version végétarienne, vegan ou sans gluten.
Le Menu Dégustation commence par des « dips » faits maison (accompagnés de pain pita fraîchement cuit et de pain Simit au sésame), dont la Maintanosalata de Syros (fait avec pesto, câpres et herbes), le Kopanisti aux tomates rôties et le caviar d’aubergines fumées. Suivront le premier plat composé d’un carpaccio de pieuvre crétoise et le second plat : une soupe Avgolemono au safran du pêcheur égéen. Le troisième plat est une escalope de homard de la mer Égée bouillie ou grillée, servie avec du riz doré parfumé à l’ouzo et accompagnée d’une mayonnaise aux olives Kalamata et yaourt grec. Viendra ensuite un plat “intermezzo” de Pappardelle de courgettes avec tomates marinées, menthe et pignons de pin grillés. Le quatrième plat est une terrine de Kalogeros avec des tranches de filet de bœuf, du fromage de brebis et des tomates, accompagnée de pommes de terre de Naxos au four. Un cinquième plat suivra avec une salade de roquette, oignons rouges, Manouri grillé et crumble Pasteli. Le Menu Dégustation se termine par un choix entre un plateau de fromages locaux ou une ‘île grecque flottante’ sur une mer de vin, accompagnée d’un digestif grec et d’une douceur à la cuillère. Tous les plats du Menu Dégustation sont accompagnés de vins grecs locaux provenant des destinations visitées lors des croisières.
Dans la salle à manger principale, les passagers pourront déguster une Ikarian Longevity Greens Phyllo Pie, une tarte garnie de légumes verts de saison, de courges d’été, de carottes et d’herbes.
« Nous sommes ravis d’étendre notre partenariat avec Diane Kochilas, qui a débuté en 2019 avec notre parrainage de la troisième saison de My Greek Table, à cette collaboration culinaire dynamique, qui met davantage l’accent sur les racines grecques de Celestyal Cruises à travers nos expériences gastronomiques », a déclaré Leslie Peden, directeur commercial de Celestyal Cruises
« Les voyageurs du monde entier recherchent des alternatives alimentaires plus saines ; ainsi, nous sommes ravis de nous être associés à une icône culinaire grecque aussi appréciée et admirée que Diane Kochilas pour offrir à nos hôtes des expériences authentiques à bord, qu’aucune autre compagnie de croisière naviguant en Méditerranée ne peut offrir. »
« Alors que le régime méditerranéen continue de gagner en popularité, je suis très enthousiaste à l’idée d’apporter mon amour pour la cuisine grecque, pour ses produits, ses saveurs régionales et ses qualités bénéfiques pour la santé à bord des navires Celestyal Cruises. La Grèce est une destination gastronomique extraordinaire, offrant de délicieuses aventures dans chaque port d’escale. L’intérêt commun que nous avons à partager l’amour de la culture et de la cuisine grecque a fait de mon partenariat avec Celestyal Cruises une évidence”, a déclaré Diane Kochilas.
