Μόλις φτάσετε στο Mali Ston, θα περπατήσετε μια μικρή απόσταση για να φτάσετε στην αποβάθρα όπου θα επιβιβαστείτε σε ένα σκάφος το οποίο θα σας μεταφέρει, μέσα από το παρθένο φυσικό τοπίο του προστατευόμενου οικοσυστήματος του κόλπου Mali Ston και των μικρών νησίδων του, στον προορισμό σας, ένα τοπικό εκτροφείο στρειδιών και μυδιών.
Κατά την άφιξή σας στο εκτροφείο στρειδιών, θα συναντήσετε έναν ξεναγό και έναν τοπικό εκτροφέα στρειδιών ο οποίος θα μοιραστεί μαζί σας τις εκτενείς οικογενειακές γνώσεις του (και ίσως κάποια μυστικά του επαγγέλματος) σχετικά με την καλλιέργεια οστρακοειδών. Καθ’ όλη τη διάρκεια της ξενάγησης, θα ακούσετε ιστορίες για την περιοχή, το οικοσύστημά της και τα περιβαλλοντικά οφέλη (και τις προκλήσεις) της καλλιέργειας στρειδιών και γενικότερα των βιώσιμων τροφίμων.
Τα οικολογικά οφέλη της καλλιέργειας στρειδιών είναι πολλά, συμπεριλαμβανομένης της διαδικασίας καλλιέργειας που δεν χρησιμοποιεί σχεδόν καθόλου εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, νερό, ζωοτροφές, λιπάσματα ή τρόφιμα. Μετά από μια συναρπαστική ξενάγηση στο εκτροφείο στρειδιών, θα δοκιμάσετε φρέσκα στρείδια και μύδια, απολαμβάνοντας ένα ποτήρι τοπικό κρασί
