Ξεκινάμε από τα σπήλαια Castellana: Το μεγαλύτερο δίκτυο σπηλαίων της Ιταλίας. Φτάνοντας σε βάθος περίπου 70 μέτρων, θα ακολουθήσετε ένα μονοπάτι μέσα από δροσερά σπήλαια με απίστευτους σχηματισμούς από σταλακτίτες, σταλαγμίτες και απολιθώματα και εντυπωσιακά λαμπερά χρώματα που σχηματίζονται από τα κοιτάσματα ορυκτών που προσκολλώνται στα τοιχώματα των σπηλαίων.

Ανεβαίνουμε και πάλι πάνω από το έδαφος και συνεχίζουμε για το Polignano a Mare. Σκαρφαλωμένη σε απόκρημνους ασβεστολιθικούς βράχους ύψους 20 μέτρων πάνω από τα γαλαζοπράσινα νερά της Αδριατικής, αυτή η γοητευτική πόλη κόβει την ανάσα.

Θα έχετε ελεύθερο χρόνο να εξερευνήσετε τα δαιδαλώδη στενά δρομάκια και τους μυστικούς κήπους και να ανακαλύψετε τα ίχνη της ελληνικής, ρωμαϊκής και νορμανδικής κληρονομιάς της.

Θαυμάστε τη θέα από τη γέφυρα Lama Monachile, εντοπίστε ποιήματα σε τοίχους, πόρτες και σκάλες γύρω από την πόλη ή απλώς σταματήστε για καφέ ή aperitivo στην Piazza Vittorio Emanuele II και παρατηρήστε τον κόσμο που περνάει.